Ravioli gratinati

Tra le tante ricette di famiglia, ce n'è una che non si sa bene da dove arrivi ma è assai apprezzata da tutti:  quella dei ravioli gratinati.

Io li ho preparati sabato scorso e me ne sono scofanata un bel tot.

Ingredienti (2-3 persone):

250 gr di ravioli quadrati piccolini

2 tazzine sugo di pomodoro

200 gr fontina a cubetti (o mozzarella da pizza, o scamorza)

2 cucchiai di latte
parmigiano grattugiato ad libitum

Lessare MOLTO AL DENTE i ravioli in acqua salata. Scolarli, rimetterli nella pentola dove sono stati lessati, condirli con il sugo di pomodoro, un bel po' di parmigiano, la fontina e il latte, mescolare bene. 

Ungere un tegame antiaderente, mettere i ravioli in un unico strato (alto circa 2 cm) e, sopra a tutto, altro parmigiano. 

Infornare in forno caldissimo sinché compare la crosticina dorata.

Varianti: si può usare sugo ai funghi, sugo alle verdure, sugo al tonno (con ravioli di magro), sugo che avete avanzato, insomma ;-))