De gustibus

Pare che il meccanismo per cui una patatina fritta tira l'altra funzioni così:
- ci si mette in bocca la patatina fritta;
- il cervello se ne accorge e dice "ah, finalmente un po' di bel grasso unto" e avvisa l'intestino che è ora di far festa;
- l'intestino comincia a produrre gli endocannabinoidi, il che, tradotto, vuol dire "ingozzati!";
- la bocca ubbidisce.
Questi endocannabinoidi sono gli stessi che fanno apprezzare la marijuana.
Dato che il fritto, tranne le polpette di zucca, patate e salsiccia (*), non mi attira per niente e della marijuana mi dà fastidio anche solo l'odore, sospetto di avere un intestino che di endocannabinoidi ne produce pochini.
In compenso il mio cervello ha dei super super recettori della dopamina nel (qualunque cosa voglia dire) nucleus accumbens, per cui tutto quel che contiene zuccheri mi piace.
O, come diceva mio padre, bun bun basta c'al sia duls.
E, dalle mie dimensioni, si vede.

(*) Ingredienti per 4 persone:
200 gr di patate farinose lesse
200 gr di zucca cotta al forno
150 gr di salsiccia cruda
1 uovo crudo intero
1 cucchiaio di prezzemolo tritato fine
1 pizzico di noce moscata
3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
sale q.b.
farina
olio per friggere
Schiacciare con la forchetta le patate, la zucca e la salsiccia (non fredda di frigo, altrimenti non si riesce a mischiarla al resto), unire l' uovo, il prezzemolo, la noce moscata e il parmigiano.
Mischiare tutto bene. Aggiustare di sale. Fare delle polpette con le mani infarinate, poi (a scelta) o si friggono 5 minuti nell' olio bollente o si mettono nel forno, già caldo, 10 minuti (5 per parte) per farle diventare dorate.