Gli storici sostengono che i nostri antenati qui in Europa utilizzassero circa 1200 specie di piante per nutrirsi. Oggi siamo ridotti a qualche decina: anche sui più ricchi cataloghi si trovano tutt'al più una sessantina di specie e varietà di ortaggi e una ventina, al massimo, di varietà di frutta.
Il catalogo francese Vilmorin Andrieaux pubblicato nel 1883 offriva 200 specie di frutti e legumi, all'epoca consumati correntemente.
La colpa è della standardizzazione nella coltivazione dei prodotti, necessaria per la vendita alla grande distribuzione organizzata.
Da qualche tempo è in atto il tentativo di recupero di queste piante "antiche", un esempio è l'Arca dei frutti dimenticati, a Badia Calavena (VR), in località Giri.
Per non parlare delle piante spontanee, ormai praticamente dimenticate perché nessuno le raccoglie in quanto è faticoso e bisogna conoscerle molto bene.
A me piacerebbe tanto assaggiare la pera briaca, o pera cocomerina, che mai ho mangiato e nemmeno visto dal vivo, e anche riprovare il sapore della frittata con gli urtis (cime del luppolo selvatico, raccolte - anche da me, bambina - lungo le siepi e i fossi) che gustavo anni e anni fa.
Il catalogo francese Vilmorin Andrieaux pubblicato nel 1883 offriva 200 specie di frutti e legumi, all'epoca consumati correntemente.
La colpa è della standardizzazione nella coltivazione dei prodotti, necessaria per la vendita alla grande distribuzione organizzata.
Da qualche tempo è in atto il tentativo di recupero di queste piante "antiche", un esempio è l'Arca dei frutti dimenticati, a Badia Calavena (VR), in località Giri.
Per non parlare delle piante spontanee, ormai praticamente dimenticate perché nessuno le raccoglie in quanto è faticoso e bisogna conoscerle molto bene.
A me piacerebbe tanto assaggiare la pera briaca, o pera cocomerina, che mai ho mangiato e nemmeno visto dal vivo, e anche riprovare il sapore della frittata con gli urtis (cime del luppolo selvatico, raccolte - anche da me, bambina - lungo le siepi e i fossi) che gustavo anni e anni fa.
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Qui la frittata con urtis (urticions o sclupit in lingua locale) viene ancora normalmente fatta, anche se più di rado rispetto a vent'anni fa
RispondiEliminaLa pere briaca deve essere eccezionale!
RispondiEliminaMi hai fatto venire in mente la frase che ripetiamo ogni qual volta troviamo una specie di frutto o pianta in natura
RispondiElimina"Sarà commestibile?".
Ecco, dovremmo eliminare questa frase dalla nostra vita e riscoprire questi cibi perduti.
Urtis?
RispondiEliminaTi farà piacere sapere che i BRUSCANDOLI (in veneto) o LIVERTIN (in piemonte) vengono ancora venduti in qualche ortolano di paese...
MAI VISTA sto tipo di pera, però! Di cosa sa?
Chissà quante altre specie di piante ci siamo persi lungo la via.
RispondiEliminaNon male come inizio... buon anno!
RispondiElimina@Verzasoft: beati voi!
RispondiElimina@Redcats: mah, chi lo sa, a me intriga molto
@Daniele: "sarà commestibile?" è una domanda fondamentale per evitare di morire avvelenati
@Alessandra: che bello, ogni luogo ha il suo nome per le "cose" antiche; qui non si trovano manco più gli ortolani di paese.
Non ho la più vaga idea del sapore di questa pera, dicono di moscato e di sorba (altro frutto che non ho mai mangiato)
@Impiegata: pare migliaia
@Ruben: grassie, ricambio gli auguri
Ahahahaah vabé ma se conosci nuove piante.. :'D
EliminaIn tal caso, sì; altrimenti, meglio evitare.
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